世界卫生组织（WHO）认为三分之二以上的癌症与现代环境污染有关。癌症每年夺走五百万人的生命，而其中的八十万是我们中国人。几乎每分钟有十个家庭会有生离死别之痛。癌症已经成为人类的威胁，成为人人心头的一道可怕束缚！科学家，特别是医药工作者的天责便是“释缚脱艰”，全真导气，极黎元于仁寿，济瀛劣以获安“（《黄帝内经素问．自序》即解除疾病威胁，使人人释然于怀，指导人们养生方法，使社会普遍长寿，使患者、弱者得到帮助与安宁。这便是申齐又一个荣誉保健产品──“解释”之所以问世的原旨。
无形的攻防战
兵法十分重视“出其不意，攻出无备”的战术，不意癌细胞最善用此一方法，使人们在其萌芽状态难以发觉，原来，人体的免疫淋巴细胞可以用200──500：1的数量优势毁灭肿瘤细胞，即免疫力可以杀死一百万（106）以下的肿瘤细胞，过此即难以完全控制局面了。所以，肿瘤细胞开始时，不但不强烈刺激人体（抗原性弱），相反还用唾液进行伪装，用以逃避人体的免疫监察，等到种植成功后，还释出“免疫抑制因子”和“封闭因子”作为盾牌和隐蔽，进行为非作歹。所以，许多患者一经发现症状得到诊断时，往往肿瘤细胞数已达十亿（109左右），重要至少已到一克左右了。
人体，特别是中年以后，天天都在进行一场无形的攻防战，所幸的是这一战役在绝大多数情况下，都是以免疫力的胜利告终。
二线预防也可胜，日亲柏树菌自康宁
上述的正常人体内无形攻防战，属于未病先防，可谓“克敌制先”是“善之善者也”。对于已露不良端倪的患者，如乙型肝炎发展到肝硬化阶段而且症状日益趋重者、萎缩性胃炎伴有肠上皮化生者、肠道多发性息肉、外阴白斑等医学上有癌变倾向的病变，人体的免疫功能仍能发挥作用，只要坚持长期调养，不但癌变可以得到制止，而且这些所谓“癌前期病变”也能够得到改善或治疗，如常州某中医药研究所曾用猴头菇和柏树菌作为保健食品配合常规处理，用于十例萎缩性胃炎伴有重度肠上皮化生者，一年后复查八例明显进步，肠上皮化生由重度改善为轻度，二年后再次复查，十例中有八例不再有明显的萎缩性胃炎的病理改变，十例中有六例不再有肠上皮化生，另四例虽仍有肠上皮化生，但均由重度变为轻度，病人不再有明显的消化道症状，其中一位教师喜极赋诗道：“柏树菌美珍日日亲，消炎长力见精神。回天有食非虚语，释缚解艰玉宇春。
柏树菌与石吊兰配合长期处理，曾使十例乙肝肝硬化AFP持续升高患者的AFP恢复正常，乙型肝炎和肝硬化也得到了控制。另有一位上海中医文献馆馆员七十高龄时患有肠息肉，经常便血，自行服用柏树菌和长春花等，便血消失，至今已逾十年，八十高龄仍是头脑清晰，仍能每天为人诊病，誉满上海。
《孙子兵法》有：“养生而处实……，是谓百胜”的论述。从医道来体会，养生就是在日常生活中设法保持最佳的免疫状态，制止癌前期病变的发生和演变，这便是第二线预防。一般来说，许多癌症的形成要经过长达十~二十年的酝酿。人体在致癌因素的长期（一般是十年左右）侵袭下，如果免疫力受制，才出现癌前期倾向。不过，癌前期变化的息肉、白斑、增生、难以愈合的溃疡与糜烂等，其实质并非癌症，而且也不一定变癌，只是其中的百分之几有可能转化为癌症罢了。所以，所谓癌前期病变，也可理解为一种高度警惕的警号。即使发现此种警号，只须合理处理，并晨日常生活中寻求保健食品，注意生活方式，也是可以重获安康的。
利矛坚盾在，凯歌咏太和
清高宗乾隆皇帝自诩以文治武功，开创了“皇清盛世”，自号“十全老人”。每当出征凯旋，常于太和殿宴赏功臣，其选置于太和殿之故，乃在于太和为人与自然统一和谐之最上境界。明清之际的大哲学家王夫之说：“阴与阳和，气与神和，明谓太和”，“太和，和之至也。”养生家也可将太和比拟为最佳的健康境界。
人身健康不能离开对自然界的适应，也不能失去自身的统一协调。而要达到此一境界便须保持充足的正气，《内经》说：“正气存内，邪不可干”。正气的功能是集矛与盾的功能于一身，即外御致病因素的侵袭，内攘体内有害物质的破坏。食物中有助于正气的很多，如柏树菌、鸡腿蘑、冠蝉、花粉、香菇、猴头菇、五叶参、白鹤灵芝草等。试以柏树菌为例进行分析：柏树菌能促进大鼠脾脏内的T细胞（Antigen-Specific Suppressor T Cells），从而使不完全佛昂（Incomplete Freund’s aquvant）及甲基化细菌α-液化酶（M-β＆A Metnylated β＆A）的迟发性过敏症（DH，Delayed hypersensitivity） 得以推迟，其所含的蛋白链多糖对移植性肿瘤细胞更有明显的抑制作用。此外，其中的 β-P葡聚糖（ βD-glucan）既可抑制肉瘤180(s180) ，又可产生IL-2、5-IFN（淋巴因子，和NKC（天然杀伤细胞，激活T淋巴细胞。而且它是十分灵巧的，即专门杀伤肿瘤细胞，而不妨碍正常细胞，且能增强之，正可谓分清敌友，扶正祛邪，这种特性对于乙型肝炎，肺气肿、风湿病、老年慢性支气管炎等疾病也是极为有利的。
解释中的另一主要成分也有类似功效。《草本便方》盛赞它：“消痰化食，养阴”的功用，《金峨山房药录》也推重它的养阴功效。说它：“养阴之功，有同石斛，凡高年体液精血不足，皮肤干燥，咽痛，目干，齿龈萎缩、老人便秘、小儿喉蛾（扁桃腺炎）不时举发及痰核瘰疬，咳嗽有痰或痰不易出等症，无不相宜，而其最善者为能滋养胃阴，消食开胃，暑令用以代茶，尤为适宜”。近人用此代茶曾试用于化学治疗及放射治疗的肿瘤患者，发现对消化道及口腔粘膜有明显的保护作用。曾有一位学者藉此完成全部治疗计划，健康地生活十年后，欣然赋诗道：“柏树菌日亲保太和，解艰释缚伏癌魔”。
我欣然同意他的观点，只是补充一点，即：“如斯美食真难得，未病先防效益多。”